Кофемашины представляют собой идеал приготовления кофе. От обычных кофеварок они отличаются полной автоматизацией процессов, начиная с перемолки кофейных зерен и заканчивая разливом готового напитка по чашкам. Эта кухонная техника исключительно удобна для занятых людей. С ее помощью они могут быстро приготовить кофе по любому рецепту. 

 

РАЗНОВИДНОСТИ КОФЕМАШИН:

 

Эта кухонная техника известна несколькими типами кофемашин:

1) рожковой,

2) эспрессо-комбайном,

3) чалдовой,

4) капсульной,

5) автоматической.

 

МИНИМАЛЬНАЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ РОЖКОВОЙ КОФЕМАШИНЫ

Очень простая в работе машинка, функционирующая в полуавтоматическом режиме. Технология состоит в закладывании молотого кофе в рожок, который вставляется в прибор и плотно фиксируется. После нажатия кнопки под давлением идет горячая вода сквозь рожок и кофе. Она проходит в отверстии рожка через кофейную таблетку, и готовый кофе льется в чашку. Затем отработанный кофе удаляется, а рожок аккуратно моется.

Рожковые машины часто оснащают трубочкой для пара. Ее назначение состоит во взбивании молока для капучино. Правда, на практике лишь в дорогих приборах качественные пар и насадка дают хорошую пенку.

При выборе этого типа кофемашины нельзя обходить вниманием материал рожка. Если он пластиковый, то лучше ее не покупать. Кофе с такими рожками намного хуже, чем из металла.

Достоинствами этого вида машинки являются:

• относительно невысокая цена,
• небольшая занимаемая площадь.

Но у них замечены и недостатки:

• 

  
  

  Необходим выбор между молотым кофе и кофемолкой. При этом готовый кофе имеет вкус, определяемый качеством помола. Если он крупный, то кофе будет водянистым и слабым. Когда помол чересчур мелкий, у машинки может не хватить давления для прохождения воды сквозь кофейную таблетку. Следовательно, требуется кофемолка с регулированием качества помола. Или нужно тщательно выбирать помол при покупке кофе.
• Степень крепости кофе регулируется лишь количеством воды. Чем ее больше на одну чашку, тем кофе будет слабее.
• Сама процедура приготовления не очень быстрая. Ведь сначала требуется аккуратное закладывание кофе в рожок (тут еще нужен навык). В конце рожок следует очищать.

 

ЭСПРЕССО-КОМБАЙН – ДВА В ОДНОМ

Эта машинка сочетает в себе кофемашину и кофемолку. При покупке нужно сосредоточить внимание на кофемолке. Она может быть с металлическими или керамическими жерновами. Последние отличаются бесшумностью работы, но они менее долговечны, чем металлические. Больше распространены металлические жернова. Но в целом оба варианта одинаково хороши.

ЧАЛДОВЫЕ И КАПСУЛЬНЫЕ МАШИНЫ ДЛЯ КОФЕ В ПАКЕТИКАХ

Чалда представляет собой порцию молотого кофе в 7 г, запакованную в фильтрованную бумагу. Внешне чалда похожа на пакетик чая. Самые распространенные чалды относятся к стандарту E.S.E круглой формы. Нужно лишь пакетик поместить в машинку и нажать кнопку. На выходе будет готовый кофе.

Чалдовая машинка очень проста по конструкции: внутри размещен бойлер для нагревания воды и насос. Это обеспечивает такие ее достоинства, как компактность и невысокую стоимость.

Недостатком этой машинки служит регулирование крепости кофе количеством воды в чашке. Потому что на нее приходится всегда 7 г (чалда). Кстати кофе в чалде дороже примерно вдвое аналогичного молотого или в зернах.

У капсульных и чалдовых кофемашин похож принцип работы. Только в капсульную кофемашину вставляют специальную капсулу, в которой упакован кофе.

АВТОМАТИЧЕСКОЕ СОВЕРШЕНСТВО КОФЕМАШИН

Это самый современный аппарат. Чтобы приготовить кофе в супер автоматической кофемашине, требуется всего лишь нажать кнопку. Аппарат сам будет молоть зерна, прессовать их в особом механизме, отмерять нужное количество и пропускать воду сквозь сформированную кофейную таблетку.

 

Автоматические кофемашины очень распространены, хотя стоят они недешево – от 15 до 100 тыс. руб. Цена непосредственно влияет на функциональные возможности машины. В дорогих моделях доступны:

 

• изменение температуры кофе,
• регулирование его крепости,
• запоминание разновидностей приготовления,
• легкое получение латте и капучино,
• таймеры выключения и включения и другие функции.

Этот вид кофемашин отличается надежностью, функциональностью и доступностью опций.

КРИТЕРИИ ВЫБОРА КОФЕМАШИНЫ ДЛЯ ДОМА

НА ЧТО ОБРАЩАТЬ ВНИМАНИЕ

Так какой же аппарат лучше всего подходит для домашнего использования? Главным образом следует исходить из своих денежных возможностей. Для простого потребителя не всегда правилен выбор супер автоматической кофемашины с ее очень высокой ценой.

Немаловажный параметр – производительность кофемашины. Обычно машинки делятся на три группы по количеству приготавливаемых чашек в день:

• 1 группа – до 10 чашек,
• 2 – до 30,
• 3 – свыше 30.

Исходя из этого, нужно рассчитать количество готового кофе, чтобы не переплачивать за мощность. К производительности близки параметры:

• давление помпы (в барах),
• мощность (в ваттах),
• объем емкости для воды,
• объем зерен.